Due giornate con stand gastronomici accompagnati da eventi musicali e non solo. I ristoranti chiampesi propongono per tutto il mese menù tipici con protagonista la cincionela co’ la rava. La cincionella è una prelibata salsiccia di carne di maiale mista a cime di rapa gialla, prodotta da più di cinquanta anni nella zona. Tradizione che è stata santificata dal riconoscimento del De.Co. che riconosce e valorizza l´origine territoriale di un determinato prodotto. I macellai di Chiampo preparano con amore quest´insaccato, seguendo l´uso dei nonni che hanno preceduto e insegnato. La carne della cincionella viene dalla coscia, dalla goletta e lo scanello. La rapa invece viene cotta e privata della pelle o buccia è tritata e amalgamata bene all´impasto.
In zona nei prossimi giorni
— già che sei da queste parti3 sono aperte proprio adesso. Stessa zona, date diverse: se questa non ti torna, ce n'è un'altra.
Camminata tra gli Olivi
Festa D'Autunno
Festa delle Castagne
44^ Festa dei Maruni
Fiera dei Santi Centro Storico e Parco dello Sport
Maronata
Come ci si arriva
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